2007年4月17日星期二

品嘗廿多年的普洱茶

記起上個月約左康少同九流通訊工程師 到銅鑼灣食飯,因早到了半個小時,我便到利園中心地下一個超市逛逛。因自少有飲普洱及鐵觀音茶的習慣,以及近排廖師傅的介紹,我對茶亦開始產生興趣,於是便在超市裡的一個茶當停留看看及和售貨員閒聊。

那位售貨員非常好,給我講解了很多茶的事,例如一般非發酵茶如鐵觀音是有存放期限,大概兩年,而發酵茶如普洱,只要存放得宜,好像紅酒般,它的價值會隨年以倍數增長,所以近年多了很多人儲普洱及炒賣陳年普洱。在那店中擺賣的勐海茶莊廿多年的陳年普洱茶餅標價數千元。

那天很幸運,售貨員之前已開了一壺那陳年普洱茶給客人試,於是他亦沖一泡給我試,雖然已是第五泡了,茶香仍有,茶湯現棗色清晰見底,喝下茶後不覺苦澀,口腔滑而沒有"鞋"的感覺,真的和平時在茶樓喝的劣質普洱茶有很大分別。

其實普洱茶有很多學問,昨晚和方老師 吃飯時他給我們講解不小,如中國六大普洱茶山、普洱茶壓製品的形狀、普洱茶品質關係於灌溉水的品質、喬木樹灌木樹、樹的年齡、製茶廠等等 ......

希望日後有機在此再和有緣人分享普洱茶的知識。

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